Xu Hướng 10/2023 # Maltodextrin Là Gì? Maltodextrin Có Tốt Cho Sức Khỏe Không ? # Top 19 Xem Nhiều

Cải thiện hương vị và gia tăng kết cấu cho thực phẩm

Giúp bảo quản thực phẩm, gia tăng thời gian sử dụng của chúng

Tăng lượng calo có trong thực phẩm mà không cần tới chất béo hay các loại tinh bột khác.

Làm dày thực phẩm , tăng tính liên kết của chúng lại với nhau.

Maltodextrin được sản xuất bằng cách thủy phân tinh bột tự nhiên với nước, enzim và axit phân tách phân tử tinh bột tự nhiên thành những hạt nhỏ hơn.

Những người bị dị ứng với gluten (celiac) có thể bị phản ứng với maltodextrin với nguồn gốc từ lúa mì. Các loại maltodextrin nguồn gốc không phải từ lúa mì sẽ không có gluten, nếu bạn đangcó nhu cầu sử dụng đường maltodextrin hoặc các sản phẩm chứa nó thì hãy xem xét.

Maltodextrin chỉ chứa calo và không bao gồm các loại vitamin, khoáng chất hay chất béo. Ưu điểm là tinh bột rất dễ tiêu hóa bổ sung ngay calo và thường được cho vào đồ uống, thực phẩm thể thao hay đồ ăn nhẹ.

bởi mantodextrin chỉ chứa tinh bột mà không chứa vitamin, khoáng chất hay chất xơ, điều đó sẽ gây ra mất cân bằng về dinh dưỡng.

Thói quen ăn uống dùng nhiều mantodextrin cũng không có lợi cho người tiểu đường loại II và có khả năng tăng lương cholesterol.

Với Bệnh tiểu đường :

Maltodextrin có chỉ số đường huyết rất cao (GI = 100 – 136 ), điều đó có nghĩa là nó cực dễ hấp thu, khi tiêu thụ các thực phẩm có chứa maltodextrin sẽ làm lượng đường huyết (glucose) tăng đột biến, điều này có cả lợi ích và nguy cơ. Trường hợp người bị tiểu đường hoặc kháng insulin thì việc tăng đột biến glucose trong máu là rất nguy hiểm.

Dễ gây tăng cân :

Maltodextrin là một loại tinh bột có tốc độ hấp thụ nhanh vào chứa nhiều calo, với những người giảm cân đúng là không có lợi. Các tác nhân trên sẽ làm các bạn thất bại kế hoạch giảm cân nếu bạn sử dụng nhiều đường maltodextrin. Với những bất lợi như:

Làm ảnh hưởng tới hệ vi khuẩn đường ruột, (các nghiên cứu này được thực hiện trên chuột và vẫn cần thử nghiệm trên người để có được những hiểu biết rõ và chính xác hơn)

Vi khuẩn trong đường ruột đóng vai trò quan trọng với sức khỏe cơ thể con người

Maltodextrin làm ảnh hưởng tới các lợi khuẩn và tăng sinh vi khuẩn có hại Escherichia Coli làm ảnh hưởng tới những người bị bệnh Crohn

Maltodextrin cũng làm tăng sinh vi khuẩn Salmonella gây viêm ruột.

Làm ảnh hưởng tới cơ chế miễn dịch và bảo vệ gây ra rối loạn đường ruột.

Dị ứng không dung nạp :

Việc này xảy ra với những người không dung nạp gluten(Bệnh celiac) khi tiêu thụ maltodextrin có nguồn gốc từ lúa mì.

Nhiễm thành phần biến đổi gen:

Ngô(bắp ) là nguồn nguyên liệu chủ yếu để tạo thành maltodextrin, và đây cũng là nguồn nguyên liệu chứa nhiều thành phần biến đổi gen.

GMO là chất biến đổi gen, được chứng minh an toàn với sức khỏe con người, tuy nhiên lượng thuốc bảo vệ thực vật mang nhiều GMO. Các bạn có thể yên tâm hơn nếu dùng các loại thực phẩm có nhãn GMO-free.

Trong tập luyện gym thể hình :

Những vận động viên muốn được cung cấp một nguồn năng lượng nhanh thì maltodextrin là một nguồn cấp năng lượng hết sức hiệu quả.

Các loại thực phẩm có thành phần maltodextrin giúp cấp một nguồn năng lượng lớn mà không cần phải dung nạp một lượng thực phẩm quá lớn và không cần thiết

Maltodextrin cũng hiệu quả trong duy trì năng lượng và sức mạnh trong tập luyện tương đối hiệu quả.

Với bệnh hạ đường huyết mãn tính:

Với khả năng giúp tăng glucose trong máu thì Maltodextrin là một biện pháp đơn giản, rẻ tiền và rất hiệu quả với những bệnh nhân bị hạ đường huyết mãn tính.

(cầm theo một ít bánh kẹo hoặc nước giải khát có maltodextrin là một vé bảo hiểm hữu hiệu)

Ung thư trực tràng :

Một số nghiên cứu cho biết maltodextrin có thể giúp ngăn ngừa ung thư trực tràng. Fibersol -II là một loại maltodextrin kháng tiêu hóa có hoạt tính chống ung thư,phòng ngừa sự phát triển khối u mà k có tác dụng phụ nào

Về tiêu hóa : Sử dụng các maltodextrin kháng tiêu hóa giúp nhuận tràng, và phân rắn hơn

Tinh bột sẵn là một nguồn thay thế Maltodextrin

Để làm dày thì chúng ta guar binding gum hoặc pectin là những loại carb được sản xuất từ trái cây hay rau củ.

Sorbital, ethyrital,stevia là những phụ gia làm ngọt có thể thay thế Maltodextrin.

Thạch Dừa Làm Từ Gì, Ăn Có Tốt Và Có An Toàn Cho Sức Khỏe Không?

Thạch dừa làm từ gì cho đến nay vẫn là thắc mắc của rất nhiều người. Một thời gian dài hầu hết chúng ta đều lo lắng khi đề cập đến thạch dừa. Vì có nhiều câu chuyện xoay quanh món ăn phổ biến này. Nhất là, câu chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm được đề cao, thì thạch dừa là một trong những món ăn vặt được “điểm mặt chỉ tên” nhiều nhất.

Thạch dừa được hầu hết chúng ta đều yêu thích, nhất là vào mùa nóng. Ảnh Internet 

Trước đây khi nói đến thạch dừa, đa phần sẽ liên tưởng ngay đến loại thạch dừa miếng quân cờ nhỏ. Thạch dừa này được đóng gói có vị ngọt, giòn dai sần sật. Có thể dùng thạch dừa với đá hoặc kết hợp các nguyên liệu như siro, hạt é,…Loại thạch dừa này chính là loại thạch dừa đã qua quá trình lên men. 

Thạch dừa qua quá trình lên men có vị ngon giòn dai sần sật độc đáo. Ảnh Internet 

Hiện nay, nói về thạch dừa không chỉ có loại trên mà bạn còn nghe thạch dừa rau câu. Thạch dừa rau câu chỉ loại rau câu dừa. Loại này không qua quá trình lên men. Thạch được làm từ nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa và bột rau câu các loại. Rau câu dừa rất phong phú. Khi chế biến, có thể kết hợp với cả thạch dừa loại lên men để có món ngon lạ miệng, rất kích thích vị giác.

Thạch dừa làm từ gì mà có vị ngon rất đặc biệt khiến chúng ta ai cũng thích? Thạch dừa này được làm từ nước dừa già qua quá trình lên men. Quá trình lên men có kết hợp một số chất như axit axetic, amnoni sulfat và vi khuẩn Acetobacter Xylinum. Đây cũng là lý do khiến thạch dừa được gọi là thạch nhưng có độ giòn dai sần sật rất đặc biệt.

Thạch dừa có xuất xứ từ xứ dừa Philippines. Ở nước ta, thạch dừa có nguồn gốc xuất xứ từ xứ dừa Bến Tre là chủ yếu. 

Philippines là xứ dừa nổi tiếng của châu Á, cũng là nơi có món thạch dừa trứ danh. Ảnh Pixabay 

Về quá trình làm thạch dừa, người ta sẽ lấy nước dừa già cho thêm amoni sulfat và đường. Nấu sôi hỗn hợp này. Nước dừa nguội, chất axit axetic sẽ được thêm vào để chỉnh độ pH trong hỗn hợp. Kế đến vi khuẩn acetobacter xylinum sẽ được cho vào và mang đi ủ để lên men. Sau thời gian ủ 1-2 tuần, người ta lọc phần cái, rửa sạch bớt phần màng nhầy. Thành phẩm chính là thạch dừa thô không mùi không vị sẽ được cắt nhỏ. Từ thạch dừa thô này, người ta sẽ luộc thêm một lần và ngâm nước đường nấu chín để nguội. Nước đường vừa làm ngon thạch dừa vừa là thành phần giúp bảo quản thạch dừa được lâu. Và đây chính là thành phẩm chúng ta dùng ngay. Hoặc chúng ta có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để có các món ngon như chúng ta vẫn thường thưởng thức.

Thạch dừa rau câu hay rau câu dừa được chế biến từ nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa kết hợp rau câu. Trước đây, đa phần món này người ta gọi là rau câu dừa. Song càng ngày càng có nhiều biến tấu, nên đôi khi bạn nghe nói đến vắn tắt là thạch dừa.

Do đó, để dễ phân biệt khi nói đến thạch dừa, nếu nói thạch dừa thì đa phần sẽ thiên về loại thạch dừa đã qua quá trình lên men. Trong khi đó, nói đến thạch dừa rau câu thì chúng ta có thể xác định đây là rau câu dừa, loại thạch dừa nấu từ nước dừa và bột rau câu. 

Rau câu dừa làm từ nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa. Ảnh Youtubbe Kathrine Kwa 

Như đề cập ở trên, nếu thạch dừa làm đúng quy trình, bảo đảm vệ sinh thì an toàn cho sức khỏe. Do đó, biết rõ xuất xứ, cơ sở sản xuất, thì bạn có thể an tâm để sử dụng.

Thạch dừa nói chung chứa ít calo, nhiều nước và giàu chất xơ. Thạch dừa qua quá trình lên men thì thành phẩm có chứa lợi khuẩn và axit amin có lợi cho sức khỏe. Rau câu dừa thì không qua quá trình lên men. Nhưng, rau câu dừa cũng được làm từ nước dừa hay nước cốt dừa nên đều tốt cho sức khỏe.

Nhìn chung, độ an toàn và tốt cho sức khỏe của thạch dừa dù là loại nào cũng đều phụ thuộc rất lớn vào quá trình tạo ra thành phẩm. Vì thế, để an tâm khi dùng, quan trọng nhất vẫn là bạn cần xem xét nguồn gốc xuất xứ, cơ sở sản xuất và cách làm. Khi có được các thông tin cần thiết này, bạn có thể an tâm dùng mà không lo có hại cho sức khỏe. 

Thạch dừa có quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh thì an toàn cho sức khỏe cho người sử dụng. Ảnh Internet 

Có đáp án thạch dừa làm từ gì và an tâm để sử dụng, chắc chắn gợi ý thạch dừa ăn với gì ngon là rất hữu ích. Rau câu dừa có bao nhiêu phiên bản phong phú thì thạch dừa có bấy nhiêu công thức kết hợp đa dạng. Ngoài chọn lựa dùng thạch dừa theo công thức “truyền thống” là kết hợp với đá bào hay đá viên để giải nhiệt đơn giản, có nhiều cách kết hợp khác để bạn đổi món. 

Thạch dừa kết hợp trái cây là món ngon giảm nhiệt ngày nóng được nhiều người yêu thích. Ảnh Internet 

Với gợi ý này bạn có thể chọn 2 trong số nhiều cách phổ biến như sau:

Pha thạch dừa cùng với nước chanh dây : Thạch dừa đóng gói hoặc đóng hộp bạn chuẩn bị lượng tùy ý. Chanh dây bạn lấy ruột, pha cùng đường hoặc mật ong và nước. Có nước chanh dây ngon, bạn cho thạch dừa vào, thêm đá và thưởng thức.

Thạch dừa ngâm chanh dây : Bạn lấy nước cốt chanh dây có thể pha đường hoặc không tùy ý. Cho thạch dừa đã đóng gói vào ngâm cho đến khi thấm thì dùng. Bạn cho thạch dừa vào ly, thêm nước ngâm và đá là dùng thôi. 

Thạch dừa chanh dây chua chua ngọt ngọt thơm thơm cực kỳ hấp dẫn. Ảnh Internet 

Bạn cũng có thể chế biến thạch dừa vị chanh dây từ thạch dừa thô để dùng. Cách làm cũng khá đơn giản. Thạch dừa thô sau khi sơ chế sạch, thay vì ngâm với nước bình thường cho nở, bạn ngâm cùng nước cốt chanh dây. Mang thạch dừa vị chanh dây nấu cùng đường như bình thường để có thành phẩm thạch dừa ngon vị chanh dây để dùng.

Tương tự như thạch dừa chanh dây bạn có thể chọn các cách làm khác nhau:

Thạch dừa vị lá dứa : Bạn nấu nước đường phèn lá dứa thật thơm để nguội. Cho thạch dừa đóng gói vào ngâm 1-2 tiếng trước khi dùng. Nếu làm từ thạch dừa thô, khi nấu thạch dừa bạn cho lá dứa vào nấu chung.

Thạch dừa màu lá dứa : So với cách trên, cách này mất công hơn một chút. Bạn rửa sạch lá dứa, mang đi xay lấy nước. Nấu nước lá dứa với đường rồi ngâm thạch dừa. Cách này sẽ cho bạn thành phẩm thạch dừa vừa thơm vừa có màu lá dứa bắt mắt. 

Lá dứa góp phần làm cho món thạch dừa thêm hấp dẫn cả về vị lẫn màu sắc. Ảnh Internet

Bạn có thể cho thạch dừa vào món sương sa sương sáo dùng rất ngon. Ảnh Youtube Xanh TV 

Sâm bổ lượng là món ngọt giải nhiệt ngày nóng quen thuộc của nhiều gia đình. Để tự làm tại nhà, bạn có thể mua gói sâm bổ lượng khô, về ngâm và nấu. Cùng với đó, hãy chuẩn bị thêm thạch dừa đóng gói. Khi sâm bổ lượng đã nấu xong bạn để nguội. Cho thạch dừa vào khuấy đều để ít phút rồi múc ra ly, thêm đá và thưởng thức.

Bạn cũng có thể không cần cho thạch dừa vào sâm bổ lượng đã chuẩn bị. Sau khi nấu sâm bổ lượng xong, để nguội, bạn múc vào ly. Mỗi ly bạn có thể thêm lượng thạch dừa tùy ý thích. Khuấy đều ly sâm bổ lượng rồi thưởng thức. 

Món sâm bổ lượng ngon nhất định không thể thiếu thạch dừa. Ảnh Youtube CKK 

Cát Lâm

Uống Bia Có Tốt Không? Uống Bia Thế Nào Tốt Cho Sức Khỏe?

Ảnh hưởng nghiêm trọng đến gan

Trong bia có chứa chất cồn nếu như uống quá nhiều gan sẽ không thể đào thải kịp khiến gan bị tổn thương, giảm khả năng lọc chất thải độc hại từ máu của gan uống quá nhiều bia là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến căn bệnh xơ gan.

Khi bạn uống bia, chất cồn sẽ tác động đến não gây tắc nghẽn các đường chuyển hóa tín hiệu đến hệ thần kinh khiến phản xạ của con người chậm dần, tâm trạng thay đổi, mất khả năng thăng bằng. Nếu uống nhiều bia một cách thường xuyên sẽ khiến các tế bào trong não bộ teo nhỏ, giảm sút trí tuệ, suy giảm trí nhớ.

Nếu như bạn uống một lượng bia lớn một cách thường xuyên sẽ gia tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư: họng, đại tràng, miệng, gan…

Việc bạn uống quá nhiều bia mỗi ngày khiến thận phải làm việc quá sức, điều này sẽ khiến xuất hiện chứng đi tiểu nhiều lần, đái rắt, tiểu buốt, tiểu đêm.

Chất cồn có trong bia rượu sẽ làm giảm lượng bạch cầu suy giảm khả năng miễn dịch để chống lại bệnh tật. Sau mỗi lần uống bia say bạn rất dễ bị cảm cúm hoặc tăng khả năng bị lây một loại bệnh nào đó.

Để giữ cho cơ thể ổn định bình thường từ hệ tiêu hóa đến tình dục thì bạn cần giữ cân bằng về hooc môn tuy nhiên khi uống quá nhiều bia sẽ khiến mọi thứ hoạt động không ổn định nếu phụ nữ uống nhiều bia có thể làm ngắn chu kỳ kinh nguyệt, ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi trong thời gian mang thai, còn ở nam giới thường bị giảm nồng độ tinh trùng, co rút tinh hoàn …

Tiêu thụ nhiều bia sẽ ảnh hưởng đến quá trình hình thành xương mới, hạ canxi, dễ bị loãng xương hay giòn xương.

Bia chứa kali và magie giúp ngăn ngừa sự phát triển của sỏi thận. Ngoài ra, lượng nước có trong bia đến 90% tốt cho người có nguy cơ bị sỏi thận.

Trên thực tế, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống một chai bia mỗi ngày có thể giảm 40% nguy cơ sỏi thận.

Các vitamin như: vitamin B, E,… có trong bia giúp ngăn ngừa và khắc phục tốt cho mụn trứng cá và làm sáng cho da.

Ngoài ra, hoa bia và mạch nha trong bia thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của tóc, cho bạn mái tóc khỏe mạnh và dài hơn. Hiện nay, sử dụng bia để tắm hoặc gội đầu là phương pháp nhiều chị em chia sẻ trong làm đẹp.

Uống bia sẽ làm tăng mức độ và tác động của Vitamin E, vì nó hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp giữ cho làn da khỏe mạnh đồng thời làm chậm quá trình lão hóa. Giúp cho làn da săn lại làm chậm tiến độ nhăn của da trên cơ thể.

Bia và đặc biệt là bia đen có chứa chất xơ mà trong rượu vang không có. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình vận chuyển đường ruột (thiếu chất xơ có thể gây ra các rối loạn dạ dày và ruột như táo bón hoặc tiêu chảy). Bên cạnh đó, lượng ga có trong bia giúp thức ăn được tiêu hoá dễ dàng hơn.

Uống bia giúp tăng mức độ lipoprotein – loại cholesterol tốt giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Ngoài ra, bia cũng có lượng chất xơ cao giúp giảm mức cholesterol LDL – loại cholesterol xấu chứa trong cơ thể.

Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ bia có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Do bia có tác dụng làm loãng máu và làm giảm sự hình thành cục máu đông có thể gây tắc nghẽn trong động mạch vành. Nó cũng làm giảm nguy cơ viêm có khả năng gây xơ vữa động mạch. Ngoài ra, tăng vitamin B giúp làm giảm khả năng bị thiếu máu.

Lượng flavonoid hóa học có trong bia sẽ giúp giảm trọng lượng và mức cholesterol. Khi uống bia, vì lượng nước chứa khá nhiều trong bia nên sẽ tạo cảm giác no, không thèm ăn hoặc ăn ít.

Xanthohumol là một chất chống oxy hóa, được tìm thấy trong bia đóng vai trò chính trong việc ngăn ngừa ung thư. Bia cũng là một nguồn polyphenol tốt giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Việc uống bia không chỉ đem lại cảm giác mát lạnh, mà giúp thoải mái tinh thần. Vì khi uống bia sẽ làm tăng lượng dopamine trong não có thể khiến bạn cảm thấy bình tĩnh và thư giãn hơn.

Enzyme và chất chống oxy hóa có trong bia góp phần giúp bảo vệ mắt bằng cách ngăn ngừa các tổn thương ty thể.

Theo Tiến sĩ Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Y tế Dự phòng, Bộ Y tế cho biết nếu như bạn uống quá nhiều bia sẽ khiến lá gan làm việc quá sức không thể thải hết độc ra ngoài như vậy sẽ gây mất an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Vì vậy liều lượng khuyên khi uống bia đó là nam giới không uống quá 2 cốc bia hơi 330ml trên ngày, nữ giới không uống 1 cốc bia hơi 330ml trên ngày và tuyệt đối không uống quá 5 ngày/ tuần.

Không uống một lúc quá nhiều bia vì nó sẽ gây hại cho sức khỏe bởi vậy bạn đừng quên kiểm soát liều lượng của mình để đảm bảo an toàn.

Bên cạnh đó khi uống bia bạn nên chọn loại bia có thương hiệu, tên tuổi trên thị trường không nên uống những loại bia không nhãn mác rất dễ bị ngộ độc bia.

Phụ nữ mang thai và trẻ em là những đối tượng được khuyến cáo là không nên uống bia.

Những người mắc chứng bệnh về tim mạch, trầm cảm, bệnh gan và tuyến tụy cũng không nên uống bia.

Bạn làm việc trong môi trường đòi hỏi sự chính xác, tập trung thì tuyệt đối không được uống bia.

Chỉ nên uống 3-4 ly mỗi tuần để có kết quả tốt nhất. Một chai bia thông thường được nạp khoảng 145 calo vào cơ thể.

Bia có tác dụng như một loại thuốc lợi tiểu, bạn sẽ cực kỳ sảng khoái khi uống bia vào một ngày nóng, nhưng uống quá nhiều

Advertisement

mất nước do phải đi tiểu nhiều và không tốt cho thận.

Không dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú vì có thể gây dị tật bẩm sinh và tác hại nghiêm trọng khác đối với trẻ sơ sinh. Uống bia khi mang thai, đặc biệt là trong hai tháng đầu, sẽ dẫn đến nguy cơ sảy thai. Tốt nhất đừng uống bia nếu bạn đang mang thai.

Không thích hợp cho người bị hen suyễn, đau dạ dày, bệnh tim, bệnh gút, huyết áp cao,… Uống quá nhiều bia có thể ảnh hưởng xấu đến lượng đường trong máu và các tác nhân khác gây hại đến sức khoẻ làm bệnh nặng hơn.

Bia có chứa một số chất kích thích hoạt động với axit dạ dày, có thể dẫn đến sự khởi phát của trào ngược dạ dày thực quản và dẫn đến chứng ợ nóng. Vậy nên hạn chế sử dụng bia quá nhiều trong một ngày.

Uống khi bụng đói đã được chứng minh là khiến bạn say nhanh hơn. Thay vào đó, hãy ăn một thứ gì đó như cần tây, cà rốt, các loại hạt, hoặc thậm chí cả bữa tối – trong khi bạn uống.

Nguồn: Vinmec

Chế Độ Ăn Healthy Là Gì? Có Công Dụng Gì Cho Sức Khỏe?

Chế độ ăn healthy là gì?

Chế độ ăn healthy hay còn được biết đến là chế độ ăn lành mạnh. Đây là một chế độ ăn cân bằng, hoàn chỉnh bao gồm đa dạng các loại thực phẩm lành mạnh giúp duy trì vóc dáng và cải thiện sức khỏe.

Chế độ ăn healthy đảm bảo những quy tắc là:

Hoàn chỉnh: Bởi vì nó chứa tất cả các nhóm thực phẩm, kết hợp với nhau, cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cân bằng: Vì nó kết hợp lượng thức ăn thích hợp nhưng không dư thừa.

Đủ: Vì nó đáp ứng nhu cầu của cơ thể cho phép tăng trưởng và phát triển ở trẻ em và duy trì trọng lượng cơ thể trong giới hạn khuyến cáo cho người lớn.

Đa dạng: Bởi vì nó cung cấp sự đóng góp cần thiết của vitamin và khoáng chất, bằng cách bao gồm các nhóm thực phẩm khác nhau.

Theo tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một chế độ ăn healthy sẽ bao gồm:

Tăng lượng rau, củ, trái cây, ngũ cốc lúa mạch và các sản phẩm từ sữa hạt.

Bổ sung protein có trong các loại thịt, cá, đậu, trứng và các loại hạt.

Hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, đường, natri và kiểm soát khẩu phần ăn hợp lý.

Khoáng chất như canxi, magie…

Đây là một chế độ ăn uống giúp duy trì và cải thiện sức khỏe tổng quát. Một chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng thiết yếu và lượng calo đầy đủ.

Advertisement

Theo báo Sức khỏe và đời sống, chất xơ trong rau, củ, quả và ngũ cốc nguyên hạt đem lại cảm giác no nhanh hơn, nên việc sử dụng chúng để thay thế cho thực phẩm chứa nhiều chất béo sẽ giúp bạn giảm đi lượng calo nạp vào hàng ngày.

Các thực phẩm như nước ngọt, kem, bánh mì mà bạn tiêu thụ hàng ngày rất dễ làm tăng lượng đường trong máu dễ dẫn đến căn bệnh Tiểu đường loại 2.

Lúc này, những loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch và gạo lứt sẽ làm chậm lại dòng chảy của đường tới máu, giúp điều hòa lượng đường huyết

Chất béo trong dầu oliu, bơ, cá và các loại hạt sẽ là lựa chọn hàng đầu giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hơn thế nữa, rau quả chứa các chất chống oxy hóa, giúp tìm kiếm đồng thời phát hiện những tế bào gây ra ung thư.

Thực phẩm giàu chất xơ: Hoa quả và rau xanh, sandwich lúa mạch, bún nưa.

Các sản phẩm từ sữa ít béo: Sữa tách béo, sữa chua và phô mai ít béo.

Thực phẩm giàu tinh bột: Gạo lứt, lúa mạch, yến mạch, khoai lang.

Các sản phẩm thịt đã qua chế biến: Thịt nguội, xúc xích; có thể thay thế bằng thịt nạc (bỏ da và mỡ).

Thực phẩm có nhiều muối: Khoai tây chiên, thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp và sốt chấm.

Thực phẩm và đồ uống có đường: Đồ uống có ga, kẹo và bánh quy.

Thực phẩm giàu chất béo: Kem, bơ và bánh ngọt.

Chế độ ăn healthy là chế độ ăn không quá nghiêm khắc vì thế nên nó sẽ mang lại hiệu quả từ từ và đảm bảo đủ chất cho cơ thể. Chế độ ăn này phù hợp với những người có kế hoạch ăn dài hạn. Một chế độ ăn lành mạnh sẽ đạt hiệu quả cao hơn khi kết hợp với một lối sống lành mạnh, bao gồm thực hành thường xuyên hoạt động thể chất, nghỉ ngơi hợp lý, không có chất độc hại và thói quen vệ sinh đúng cách.

Nguồn: Sức khỏe và đời sống

Vape Là Gì? Tìm Hiểu Hút Vape Có Hại Sức Khỏe Không?

Thuốc lá điện tử Vape là gì?

Thuốc lá điện tử vape là gì?

Khi tìm hiểu về vape là gì, chúng ta cần hiểu rõ hơn về nguồn gốc xuất xứ của thuốc lá điện tử vape cũng như nguồn gốc và cấu tạo của vape.

Nguồn gốc của vape (Thuốc lá điện tử)

Động lực để Hon Lik tìm ra phát minh sáng chế thuốc lá điện tử là vì việc cha ông qua đời vì ung thư phổi do hút thuốc lá. Việc hút thuốc lá đã hủy hoại cuộc đời ông, chính vì thế ông biến sự căm ghét của mình thành đam mê và sau nhiều lần nghiên cứu thử nghiệm thì ông đã cho ra đời phiên bản thay thế thuốc lá truyền thống Năm 2006, ông chủ Ruyan Group đã giúp Hon Lik giới thiệu phát minh của mình ra thế giới.

Thuốc lá điện tử (vape) xuất hiện ở Mỹ vào năm 2007 và lan rộng thành một xu hướng rất phổ biến. Từ sản phẩm thiết kế gồm pin, hộp nhựa chứa nicotin và đầu phun thì nhiều phiên bản mới được sửa đổi với hình dáng hiện đại hơn.

Cấu tạo của vape (Thuốc lá điện tử)

Sơ lược về nguồn gốc của vape chúng ta phần nào cũng nắm được vape là gì và để hiểu rõ hơn thì chúng ta cần tìm hiểu được những cấu tạo của vape để thấy được cơ chế hoạt động của thuốc lá điện tử này.

Pin là thành phần chính cung cấp năng lượn để vận hành bình hơi. Nguồn năng lượng trong pin được lấy từ pin AA, hay pin sạc qua cổng USB trên thân Vape. Bạn có thể kích hoạt nó bằng cách nhấn một nút (thủ công) hoặc bằng cách hít vào (tự động). Có một đèn LED trong đó hiển thị cho bạn khi pin được bật.

Thân vape là bộ phận được thiết kế to nhất và nhiều kiểu dáng khác nhau, những miễn sao nó cầm vừa tay. Thân vape chứa các công tắc kích hoạt, bộ xử lí điện tử và pin. Trong thân vape thì bộ xử lí điện tử là quan trọng nhất, bởi đây là trung tâm điều khiển vận hành hoạt động của vape.

Đây là nơi chuyển điện năng thành nhiệt năng để làm nóng tinh dầu, làm tinh dầu nóng lên bốc hơi và tạo ra khói hơi nước.

Trong buồng đốt có một sợi dây làm bằng kim loại gồm nhiều vòng xoắn, đây gọi là sợi đốt. Ở giữa sợi đốt là bông cotton có tác dụng tấm tinh dầu. Khi dòng điện chạy qua, sợ đốt sẽ nóng lên và đốt bông thấm tinh dầu để tạo khói.

Tinh dầu vape bao gồm nước và hương trái cây hoặc một số hương vị khác và nicotin. Lượng nicotin trong tinh dầu khác nhau tùy vào nơi sản xuất và nhu cầu sử dụng của khách hàng.

Sự khác nhau của vape và thuốc lá truyền thống

So sánh vape và thuốc lá truyền thống, chúng ta thấy có sự khác biệt về cấu tạo, cơ chế hoạt động và tác động của khói thuốc.

Còn thuốc lá điện tử vape có cấu tạo phức tạp hơn, gồm 7 bộ phận: pin, buồng chứa, tinh dầu, sợi đốt, thân vape, buồng đốt, thiết bị kết nối pin. Mỗi bộ phận có một chức năng và cơ chế hoạt động riêng. Vape được cấu tạo từ những thiết bị hiện đại, không giống với thuốc lá truyền thống.

Nếu nói một cách đại khái thì vape hoạt động khác gì thuốc lá truyền thống? Cũng là đốt thuốc (đốt tinh dầu) và tạo khói sau đó hít vào thôi. Nhưng khi nghiên cứu kĩ hơn về vape chúng ta sẽ thấy được:

– Vape cũng dựa trên nguyên lí đốt cháy tạo khói nhưng cơ chế hoạt động phức tạp hơn nhằm giảm lượng nicotin tấn công vào cơ thể. Nguồn năng lượng từ pin sẽ tạo nhiệt, đốt nóng sợi đốt và làm bay hơi tinh dầu (có chứa nicotin) trong buồng chứa tinh dầu. Khi hút, dung dịch từ buồng chứa vào máy phun và được làm nóng, sau đó sẽ tạo thành hơi khói để hít vào. Tinh dầu chứa nicotin sẽ nhẹ hơn khi chúng ta đốt trực tiếp thuốc lá (chứa hàm lượng nicotin rất cao). Nhiều người khi dùng vape cho rằng hút vape bị sặc, nhưng có thể đó là do hàm lượng nicotin mà người ta dùng trong tinh dầu cao hơn thông thường.

Còn vape là gì? Tinh dầu được sử dụng trong vape sẽ an toàn nếu nó sử dụng các hương liệu trái cây. Vape cũng tạo ra khói thuốc, nhưng linh hồn vape là ở tinh dầu – quyết định hút vape lợi hay hại. Khói thuốc khi vape mang lại cho ta biết được hút vape có sao không, hút vape có độc không.

Từ những điểm khác nhau giữa vape và thuốc lá truyền thống, chúng ta có thể thấy được thuốc lá truyền thống có hại hơn vape, nhưng cũng cần lưu ý nếu vape không sử dụng tinh dầu có chứa nicotin.

Tác hại của vape là gì?

Với việc mang đến làn khói dày đặc để giải tỏa căng thằng trong cuộc sống và tạo thú vui cho những con người hiện đại nhưng đơn thuần chỉ là một thứ tinh dầu tự nhiên không hề có hại, vape ngày càng lấn sân và chiếm ưu thế. Vậy mặt trái của vape là gì? Hút vape có hại sức khoẻ không?

Hút vape có nghiện không?

Khi phát minh và sản xuất ra vape, những người đi đầu về việc sử dụng sản phẩm này sẽ cho rằng vape sẽ là một vị cứu tinh để con người loại bỏ thuốc lá truyền thống ra khỏi cơ thể mình, hút vape để cai thuốc lá. Nhưng điều họ tin tưởng lại không thể hoàn hảo như họ tưởng tượng được.

Nhiều người khi sử dụng thuốc lá điện tử bỗng nhiên trở thành thói quen không thể bỏ được. Và chính họ đã bị nghiện thuốc lá điện tử hơn là nghiện thuốc lá thông thường. Thuốc lá điện tử không nhả ra khói độc như thuốc lá truyền thống nhưng không có nghĩa là dùng nó để thay thế thuốc lá. Bởi nếu sử dụng thường xuyên sẽ tạo ra thói quen khó bỏ.

Ngoài ra, nếu sử dụng vape một cách thông thường sẽ khiến giới trẻ “cả thèm chóng chán” bởi đã hút thuốc mà không “phê” thì còn gì là hút thuốc. Hút vape có phê không, điều đó được quyết định bởi linh hồn của vape – tinh dầu vape. Thực tế cho thấy, những người tìm đến vape đầu tiên với mục đích cai thuốc lá hay là thử trải nghiệm cách hút thuốc mới, nhưng nó cũng có khác gì hút thuốc đâu. Thế mà thuốc lá điện tử lại thiếu nicotin thì còn gì là thú vị? Vậy là họ thêm một lượng nicotin vào tinh dầu để tìm cảm giác sảng khoái.

Tìm hiểu thêm sản phẩm bỏ thuốc lá hiệu quả: Nước súc miệng cai thuốc lá Thanh Nghị

Hút vape có hại không?

Vape là gì chắc ai cũng hiểu, nhưng nhiều người vẫn chưa hiểu được vape có thể gây nguy hiểm với người hút vì cách sử dụng. Vape độc hại không kém cạnh gì thuốc lá truyền thống, bởi trong vape mà những người hút dùng tinh dầu nicotin thì những căn bệnh nguy hiểm vẫn cận kề họ, phá hủy cơ thể họ. Khi sử dụng nicotin trong tinh dầu vape, cơ thể bạn bị nicotin tấn công và gây ra những căn bệnh nguy hiểm:

Lượng nicotin có trong khói thuốc lá điện tử tuy là một phần nhỏ nhưng nó cũng tác động đến cơ thể chúng ta. Vậy hút vape có gây ung thư không? Một điều chắc chắn là khi nicotin thâm nhập vào cơ thể thì bao nhiêu chất độc gây ung thư sẽ sẵn sàng chờ chực để phá hủy các tế bào cơ thể bạn. Chia sẻ những tác hại của vape, bác sĩ Đặng Thế Căn – Nguyên PGĐ Bệnh viện K Trung ương khẳng định trong tinh dầu vape có chứa nicotin thì nguy cơ bị ung thư sẽ cao hơn nhiều. Khói chứa nicotin không chỉ gây nghiện mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, cản trở chức năng miễn dịch của cơ thể.

Khói thuốc được tạo ra từ tinh dầu trái cây hay tinh dầu nicotin cũng đều có hại bởi hút vape bị nóng cổ. Ngoài ra hút vape bị ho, hút vape bị viêm họng nữa. Thuốc lá điện tử vape dù có ít hóa chất hơn nhưng propylene glycol, vegetable glycerin, chất tạo hương vị có trong tinh dầu vape khi sử dụng lại gây nguy hại cho cơ thể. Những điều đó sẽ gây ra những căn bệnh ảnh hưởng đến hệ hô hấp của những người sử dụng.

Trong quá trình hút vape thì khói thuốc sẽ đi vào khoang miệng, nhiều người thắc mắc hút vape có hôi miệng không? Có một điều chắc chắn rằng khói thuốc lá điện tử sẽ gây hôi miệng, và không chỉ thế hút vape còn gây vàng răng và hút vape gây ho. Nguyên nhân chủ yếu là việc sử dụng nicotin hoặc một số hương vị khác trong quá trình hút thuốc lá điện tử.

Không chỉ gây ra những căn bệnh nguy hiểm mà việc hút vape cũng có nguy cơ gây thương tích bởi thuốc lá điện tử dễ bị nổ, gây thương tích thậm chí là ảnh hưởng đến tính mạng người sử dụng.

Ngũ Cốc Là Gì? Ngũ Cốc Nguyên Hạt Là Gì? Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe?

Ngũ cốc, ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Ngũ cốc là tên gọi chung của loại thực phẩm được làm từ 5 loại hạt khác nhau được dân gian và Y học hiện đại nghiên cứu và khẳng định mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng kể cả người già và trẻ nhỏ.

Ngũ cốc nguyên hạt là những loại ngũ cốc chỉ loại bỏ các lớp vỏ trấu bên ngoài các hạt ngũ cốc. Đồng thời giữ lại toàn bộ phần bên trong hạt. Chính vì vậy, ngũ cốc nguyên hạt sẽ giữ lại toàn bộ lượng chất dinh dưỡng có trong từng hạt ngũ cốc.

Thông thường ngũ cốc được làm từ 5 loại hạt thông dụng là: mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu.

Gạo tẻ

Gạo là một trong những loại hạt ngũ cốc lâu đời nhất được sử dụng để nấu cơm, cháo hoặc làm một số loại bánh. Gạo tẻ cung cấp năng lượng và chứa nhiều dưỡng chất quý giá, cần thiết cho cơ thể như: tinh bột đường, các vitamin nhóm B, protein, chất xơ, kali, canxi, photpho,…

Gạo nếp

Gạo nếp có độ dinh dưỡng gần như tương đồng với gạo tẻ, nhưng gạo nếp mang lại cảm giác nhanh no hơn và nhiều chất hơn so với cơm tẻ là do đặc tính dẻo, dính.

Một số món ngon từ gạo nếp: Xôi, cháo, cơm nếp, sữa chua nếp cẩm, bánh chưng, bánh dày,… Ngoài ra, gạo nếp còn dùng để ủ rượu.

Lúa mì

Lúa mì giàu carbohydrate (tinh bột đường), chất xơ, chứa protein, nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Một số món ngon từ lúa mì: bánh mì, cơm, cháo, các loại bánh ngọt, bánh kem,…

Ngô

Ngô chứa nhiều năng lượng, tinh bột, vitamin nhóm B và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, có tỉ lệ đường huyết thấp và chất xơ cao. Các loại ngô phổ biến nhất ở Việt Nam là ngô nếp, ngô tẻ và ngô ngọt.

Một số món ngon từ ngô: xôi ngô, chè ngô, ngô xào thịt băm, súp ngô, ngô rang, ngô luộc, canh sườn hầm ngô non,…

Mè (vừng)

Trong mè có nhiều chất dinh dưỡng cao, đặc biệt như chất béo, protein, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa,…

Một số món ngon từ mè:sữa hạt mè, muối mè, chè mè đen,… Mè còn dùng để ép dầu làm dầu mè và rắc, tẩm ướp cho nhiều món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn.

Đậu (đỗ)

Họ nhà đậu vô cùng đông đảo với các loại: đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu đỏ, đậu ngự, đậu gà, đậu ván đậu lăng, đậu Hà Lan,… chứa nguồn dinh dưỡng cực kì dồi dào. Hàm lượng protein trong đậu cao hơn hẳn so với các loại hạt ngũ cốc khác. Hạt đậu còn chứa nhiều vitamin B, sắt, kali, chất xơ,… và ít năng lượng.

Một số món ngon từ đậu: xôi đậu xanh, chè đậu đỏ, chè đỗ đen, đậu phụ, sữa đậu nành, salad đậu gà, sườn heo nấu đậu hạt,….

Yến mạch

Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, các vitamin, khoáng chất thiết yếu, chất chống oxy hóa, tinh bột,… tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Đặc biệt, tinh bột trong yến mạch lại là loại tinh bột hấp thu chậm, giúp no lâu, kiểm soát sự thèm ăn. Hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch giúp chống táo bón rất tốt.

Một số món ngon từ yến mạch: cháo yến mạch, yến mạch trộn sữa chua và trái cây, yến mạch ngâm sữa qua đêm, bánh yến mạch,…

Sử dụng dữ liệu từ 45 nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tính toán rằng so với ăn uống không có ngũ cốc nguyên hạt, những người ăn 90 gram ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân khoảng 17 %.

Vì vậy, hãy thử dùng ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày trong chế độ ăn như làm sữa bằng máy xay sinh tố, nấu cháo, chè,… để có một sức khỏe tốt hơn.

Đăng bởi: Thư Nguyễn

Từ khoá: Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc nguyên hạt là gì? Loại nào tốt cho sức khỏe?

Cập nhật thông tin chi tiết về Maltodextrin Là Gì? Maltodextrin Có Tốt Cho Sức Khỏe Không ? trên website Hwmn.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!