Xu Hướng 9/2023 # Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn Chuẩn Vị Miền Trung # Top 9 Xem Nhiều

Xương ống: 500g

Thịt cá thu: 2,5kg

Bánh canh

Da lợn, mỡ 200g (nếu không ăn mỡ có thể thay bằng giò sống)

Dầu màu điều

Bún

Hành, ngò, gừng, hành củ

Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm

Nguyên liệu để có được bát canh cá thơm ngon

Sơ lược các bước nấu bánh canh chả cá:

Các bước 

Mô tả 

Bước 1

Làm sạch cá, làm chả cá.

Bước 2

Tiến hành nấu nước dùng theo công thức. 

Bước 3

Sơ chế rau thơm ăn kèm.

Bước 4

Xếp bánh canh và chả cá vào bát và thưởng thức.

Chi tiết các bước nấu bánh canh chả cá Quy Nhơn:

Bước 1: Cá thu làm sạch, dùng giấy thấm khô hết nước bên trên bề mặt . Dùng thìa nạo lấy phần thịt cá. Xương và đầu cá cho vào bát riêng (để làm nồi nước dùng)

Bước 2: Cho cá đã lóc thịt cùng với và mỡ heo vào tô, thêm tỏi, hành tím băm vào, nêm đường, muối, mắm theo khẩu vị của bạn. Trộn thật đều sau đó cho hỗn hợp này vào tủ lạnh.

Chả cá càng giã nhuyễn càng thơm ngon

Bước 3: Sau khoảng 1 tiếng, hãy lấy hỗn hợp đó ra, cho vào cối giã nhuyễn, giã tới khi sờ vào sẽ thấy dính tay là được. Giã càng đều tay thì chả cá càng ngon.

Bước 4: Thoa một ít dầu ăn lên lòng bàn tay để chống dính, cho hỗn hợp chả cá lên tay, viên lại thành miếng có kích thước phù hợp.

Đặt chảo lên bếp, đợi dầu sôi, cho chả cá vào chiên vàng. Bên cạnh đó, bạn có thể hấp chả cá. Khi hấp nên phết lòng đỏ trứng gà lên bề mặt để tạo màu vàng cho chả. Vậy là bạn đã có những miếng chả cá Quy Nhơn ngon chuẩn vị. Tiếp theo là bước nấu nước dùng bánh canh.

Chả cá có thể hấp hoặc chiên trực tiếp đều ngon

Bước 5: Hành tím nướng chín rồi cho vào nước hầm xương cá, cho thêm một củ hành tây, thêm chút muối và chút đường phèn. Ninh hầm xương cho đến khi xương và đầu cá chín nhừ. Khoảng 2 – 3 tiếng sau khi hầm xương, lấy nước lèo qua rây để loại bỏ xương cá. 

Bước 6: Phi hành chín thơm sau đó cho vào nồi nước lèo để khử mùi tanh của cá. Để màu nước dùng thêm đẹp bạn có thể cho thêm dầu điều rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. 

Phi hành thơm cho vào nước dùng để khử mùi tanh

Bước 7: Gắp bún ra tô, đặt chả cá lên phần bún ròi chan nước dùng. Rắc thêm hành ngò là bạn đã có tô bún thơm ngon. 

Thành phẩm thơm ngon đậm vị

Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn rất đơn giản dễ dàng bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. 

Để thưởng thức được bát bún thơm ngon, ngọt vị, bắt mắt, trước khi ăn, hãy trụng bánh canh – bún qua nồi nước sôi để bánh được mềm. 

Dùng muôi lớn đựng chả cá, cho vào nồi nước lèo trụng cho nóng rồi sau đó bày trên tô. Thêm vài quả trứng cút luộc sẵn. Cuối cùng chan nước lèo. Có thể thêm chút nước dùng màu điều nổi lên bề mặt để tạo món ăn bắt mắt. 

Cho thêm chút dầu điều vào bát để thêm màu cho món ăn bắt mắt, hấp dẫn

Khi ăn thêm chút giá đỗ, bắp chuối trụng, xíu ớt, 1 muỗng hành tím ngâm chua ngọt, hành lá cắt nhỏ và vài cọng ngò gác lên cho đẹp. 

Cách Nấu Món Canh Chua Cá Lóc Chuẩn Vị Như Ngoài Quán

Mang đậm “tâm hồn bình dị” của người dân Việt Nam, canh chua cá lóc tuy là một món anh thanh mát, không cầu kỳ nhưng lại gói gọn tinh túy đất trời. Mặc dù là món ăn dân dã vùng sông nước, nhưng tùy vào khẩu vị của từng miền mà công thức của món ăn cũng được thay theo những cách khác nhau. Chỉ cần bạn nắm được bí quyết thì việc chế biến một món canh chua cá lóc không chỉ ngon chuẩn vị mà còn đáp ứng được giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình không có gì là khó.

Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc:

Cá lóc: 800 gram

Để có được nguyên liệu tươi ngon nhất, nên chọn mua lóc có kích thước vừa phải, thân cá thuôn dài, không quá tròn, phần hậu môn nhỏ, sờ vào thấy chắc tay.

Dứa: 100 gram

Cà chua: 2 quả (100 gram)

Me chín: 50 gram

Giá: 50 gram

4 nhГЎnh bбєЎc hГ

Đậu bắp: 50 gram

Hành, tỏi, rau dăm, thì là, sả băm, ớt sừng

Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, cà phê tiêu.

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon tuyệt hảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá lóc: để loại bỏ tạp chất và chất nhờn, bạn làm sạch cá lóc bằng cách rửa chúng trong nước muối, rượu, hoặc chanh, sau đó xả lại bằng nước sạch. Thái cá thành lát vừa ăn, trong trường hợp mua phải cá nhỏ thì chỉ cần cứa 3 đến 4 nhát trên mình cá để cá có thể dễ ngấm gia vị.

Ướp cá cùng với hành khô và tỏi đã được bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn kết hợp với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn và cà phê tiêu (mỗi loại gia vị dùng ½ muỗng) trong thời gian khoảng 20-30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Làm sạch bạc hà với muối để loại bỏ hết chất mủ, sau đó chần sơ qua với nước sôi rồi vớt ra, để ráo. Tiếp theo, bạn rửa sạch dứa và đậu bắp rồi cắt thành lát xéo dài, làm tương tự với cà chua. Me chua chín sẽ phải bỏ hạt, ngâm với nước ấm để ra nước chua. Giá đỗ rửa sạch để riêng. Cuối cùng là làm sạch các loại rau khác và thái nhỏ

Bước 2: Cách chế biến canh chua cá lóc

Bước đầu tiên, bạn phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn cùng ½ thìa bột ớt. Khi hành tỏi đã thơm, bạn tiếp tục cho cá vào và đợi đến khi thịt cá săn lại thì cho thêm nước, tiếp đến là nước me chua đã được chuẩn bị và dứa (Bạn có thể tham khảo cách dùng nước hầm xương làm riêng để nước canh có vị ngọt)

Đợi nước sôi trong khoảng 5 phút vừa lúc cá sắp chín tới, bạn tiếp tục cho thêm đậu bắp, bạc hà, cà chua vào. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm gia vị để hợp khẩu vị. Sau đó bạn đợi thêm 5 phút nữa để canh đủ chín tới mới cho thêm giá đỗ vào

Bước cuối cùng, bạn tắt bếp rồi cho hành lá, rau răm,… lên trên rồi múc canh ra bát.

Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá lóc thơm ngon rồi đấy.

Thông tin về Cách Nấu Món Canh Chua Cá Lóc

Thời gian chuẩn bị : 35 phút

Thời gian nấu : 15 phút

Tổng thời gian : 50 phút

Số lượng người ăn : 3

Món Ăn dành cho bữa : sáng, chiều, tối

Nguồn Gốc : Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 245 calories

Đăng bởi: Phát Phạm

Từ khoá: Cách nấu món canh chua cá lóc chuẩn vị như ngoài quán

Bí Quyết Nấu Canh Riêu Chả Cá Thác Lác Ngon Ngọt

Cá thác lác là nguyên liệu hấp dẫn đối với nhiều người đam mê ẩm thực vì nó có thể chế biến được rất nhiều món ngon như Chả cá thác lác, canh cá thác lác, gỏi cá thác lác…. Món canh cá thác lác cũng thu hút được lượng lớn người thưởng thức. Bởi không chỉ thơm ngon, ngọt lịm, mát lành mà còn giàu chất dinh dưỡng thích hợp với hầu hết các thành viên trong gia đình.

Cá thác lác nấu canh riêu chả cá ngon tuyệt vời, người nội trợ thông minh sẽ không bỏ lỡ một món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại mát lành, cho bữa cơm của gia đình thêm phần ngon miệng. Trước khi bắt tay vào thực hiện nấu canh riêu chả cá thác lác thì các bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu:

– 300g chả cá thác lác nạo

– 50g đậu bắp

– 3-4 quả cà chua

– 200g măng trắng đã muối chua

– ½ quả dứa

– Ớt hiểm 1 quả

– 2 củ hành tím

– HГ nh lГЎ, rau rДѓm, cГўyВ thГ¬ lГ

– Gia vị: hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Cách nấu món ngon canh riêu chả cá thác lác:

– Sau khi đã chọn được loại chả cá ngon ở những nơi bạn tin tưởng. Các bạn cần đem các nguyên liệu là cà chua, đậu bắp loại bỏ quả hỏng và rửa sạch. Phần cà chua bạn đem bổ múi cau, còn với đậu bắp các bạn đem cắt miếng. Những nguyên liệu của món ăn ngon này như: hành, răm, thì nhặt bỏ lá hỏng, úa, rễ… và rửa sạch thái nhỏ…

– Bước tiếp theo trong cách nấu món ngon này là các bạn đem phần măng chua đã chuẩn bị đi rửa sạch và luộc sơ cho bớt đắng và khử độc có trong măng. Thường mình tự muối măng nên mình bỏ qua bước này, các bạn mua măng ngoài chợ thì nên làm sạch măng như trên.

– Tiếp đó bạn chuẩn bị 300g chả cá thác lác trộn vào chút hạt nêm rồi viên thành từng viên tròn để làm chả cá.

– Sau khi viên xong phần chả cá thác lác, bạn bắc nồi lên bếp phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào trước đến khi thấy cà chua hơi mềm thì tiếp đến bạn hãy cho dứa, măng, đậu bắp vào xào cùng, đảo đều tay một lúc thì nêm một thìa bột canh, một thìa bột nêm rồi đảo đều tiếp cho món ăn ngon thấm đều gia vị.

– Khi thấy cà chua nát và bắt đầu ra màu, các bạn đổ 1 bát tô nước vào đun sôi để làm nước canh. Một lúc sau nồi nước riêu sôi thì bạn thả từng viên chả cá thác lác vào đun. Khi mà chả cá chín thì sẽ nổi lên, thêm 1-2 lát ớt hiểm nếu thích ăn cay vào cho thêm vị đồng thời cũng hạn chế được mùi tanh. Đun thêm 1-2 phút nữa là món ngon đã chuẩn bị hoàn thành.

– Sau đó bạn thả đậu bắp vào đun thêm 1-2 phút. Nêm 1 thìa canh mì chính rồi cho phần rau thơm đã chuẩn bị vào, sau đó múc canh ra bát tô.

Đăng bởi: Thọ Võ Công

Từ khoá: Bí quyết nấu canh riêu chả cá thác lác ngon ngọt

Cách Làm Bún Chả Cá Nha Trang Đậm Hương Vị Miền Biển

Bún chả cá Nha Trang với cá thu

300g cá thu

200g chả cá Nha Trang

Hành tím

Tỏi

Hành lá

Gừng

Cà chua

Thơm

Bắp cải

Rau thơm

Giá

Bún

Xà lách

Gia vị: Rượu trắng, ớt bột, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Bước 1 Sơ chế cá thu

Cá thu sau khi mua về, bạn tiến hành làm sạch, khử mùi tanh của cá.

Sau đó dùng dao róc thịt cá ra khỏi xương và cắt thành từng miếng dài khoảng 4 cm.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng 1/2 bắp cải, rau xà lách rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. 1/4 trái thơm gọt vỏ, cắt thành từng miếng. 2 quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

1 củ gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi. 3 củ hành tím và 3 tép tỏi lột vỏ, rồi băm nhuyễn. 1 nắm hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Giá và rau thơm rửa sạch, để ráo.

Chả cá nếu đã được chiên thì đem đi chiên sơ lại cho nóng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3 Ướp thịt cá

Cho vào dĩa cá thu các gia vị sau để ướp: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước mắm.

Sau đó cho gừng cắt sợi, 2 muỗng canh rượu trắng vào trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 4 Hấp cách thủy

Sau khi đủ thời gian ướp, bạn cho dĩa cá vào một nồi nước để hấp cách thủy trong 20 phút cho cá chín thì tắt bếp.

Bước 5 Xào cà chua

Bắc một chiếc chảo lên bếp cùng với 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, rồi tiếp tục cho hết cà chua vào đảo qua lại trong 2 phút.

Bước 6 Nấu nước dùng

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho phần xương cá vào cùng với khoảng 1.5 lít nước, rồi đậy nắp để trụng sơ xương cá trong 5 phút.

Sau đó chắt bỏ nước, cho lại vào nồi khoảng 2 lít nước sạch, đậy nắp lại để hầm xương cá. Sau 40 phút thì mở nắp và tiếp tục cho thêm nước để ngập cá, cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đậy nắp lại đun đến khi sôi thì vớt xương cá ra ngoài.

Tiếp theo, bạn cho phần cà chua đã xào vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 5 phút thì cho thơm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và đun sôi lại là hoàn thành.

Bước 7 Thành phẩm

Khi ăn, bạn sẽ cho lần lượt bún bên dưới đáy tô, cá thu đã được hấp cách thủy, chả cá Nha Trang, hành lá, rồi chan nước dùng vào với cà chua, thơm.

Bún chả cá Nha Trang có vị nước dùng đậm đà, ngon ngọt và thơm phức. Khi ăn sẽ cảm nhận được thịt cá chín mềm, không bị bở mà thấm đều gia vị, ăn kèm với các loại rau và nước mắm rất lý tưởng.

Nguyên liệu làm bún chả cá Nha Trang với cá vược

Cá vược 1 kg

Đầu cá hồi 2 cái

Chả cá thác lác 350 gr

Chả cá chiên 350 gr

Thơm 300 gr

Cà chua 350 gr

Bún 1 kg

Sả 2 nhánh

Gừng, hành tím, hành lá, ớt, tỏi

Rượu 2 muỗng cà phê

Hành tím phi 50 gr

Bắp cải 100 gr

Gia vị: hạt nêm, dầu màu điều, dầu ăn, đường, muối, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt

Mẹo hay: Bạn nên chọn mua những con cá có vẩy xếp lớp, không bị phồng và bám chặt vào thân. Tránh mua cá có mùi tanh khó chịu, thân nhớt nhạt, vảy xỉn màu vì đây là cá ươn, kém chất lượng.

Bước 1 Sơ chế và phi lê cá vược

Đầu tiên, bạn rửa sạch cá mua về với nước muối rồi để ráo. Sau đó dùng dao ấn vào phần xương và thịt gần đuôi. Sau đó, cắt một đường gần đầu và dọc theo sống lưng từ đuôi để tách phi lê khỏi thân.

Sau khi cá tách ra hết, bạn cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 3 cm rồi cho vào tô. Phần xương cá sẽ được tách riêng và sau đó cho vào nồi canh.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn bóc vỏ 4 củ hành tím và 5gr gừng rồi đem đi nướng. Tiếp theo, bạn bóc vỏ và băm nhỏ một củ hành tím, rồi thực hiện tương tự với 3 tép tỏi.

Bạn rửa sạch đầu hành rồi băm nhỏ. Phần thân hành bạn cắt nhỏ rồi tách riêng khỏi đầu hành. Dùng dao cắt 5gr gừng còn lại thành sợi. Tiếp theo, cắt 3 trái ớt tươi.

Tiếp theo, bạn đập dập hai nhánh sả rồi cắt đôi. Thơm bạn làm sạch vỏ và mắt thơm rồi dùng dao băm nhỏ. Đối với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau. 100g bắp cải bạn bào thành sợi.

Bước 3 Nấu nước dùng

Cho nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho đầu cá hồi và xương cá vược vào, đun khoảng 1-2 phút rồi vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho phần thịt phi lê và 3 lít nước vào chảo. Tiếp theo cho gừng và hành tím đã nướng vào. Bạn cho tiếp phần sả đã chuẩn bị vào chảo và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 45 phút.

Mẹo hay: Khi nước sôi đừng quên vớt bọt để nước canh đậm đà hơn.

Bước 4 Chế biến chả cá

Cho hành lá và 1/2 lát gừng thái nhỏ vào tô chứa thịt cá đã phi lê. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê rượu vào tô, trộn đều cho gia vị thấm vào cá rồi để riêng.

Tiếp theo, bạn cho và tô 350gr chả cá thác lác, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hành phi, 1/2 hành lá còn lại. Trộn đều các nguyên liệu.

Sau đó cho cá vào túi và nhồi khoảng 3-4 phút. Khi cá trở thành một khối dẻo thì bạn cho ra tô và viên tròn lại. Tiếp theo, bạn cho chả cá thác lác và cá vược đã ướp trước đó vào xứng và hấp ở lửa vừa trong 10 phút.

Advertisement

Cuối cùng, đối với chả cá chiên sẵn, bạn cho vào chảo dầu nóng và chiên trong khoảng 5 phút.

Bước 5 Xào cà chua và thơm

Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu vừa đủ vào. Tiếp theo, bạn cho hành tím băm nhỏ và tỏi băm vào xào cho thơm.

Sau đó cho hết thơm và cà chua vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, xào khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Nồi nước sau khi đã hầm cá 45 phút, bạn vớt toàn bộ phần đầu và xương cá vào tô.

Kế đến, bạn lọc nước dùng qua rây để trong hơn rồi cho 1 lít nước sôi vào, tiếp tục đun trên lửa nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh muối, 2,5 muỗng canh hạt nêm, 2,5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều vào nồi.

Cuối cùng cho thơm và cà chua đã xào vào chảo, đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Cắt nhỏ chả cá hấp và chiên, cho bún vào tô, thêm thịt cá và chả cá lên trên, chan 1 ít nước dùng vào rồi rắc hành lá lên trên. Cuối cùng, bạn chan thêm nước dùng vào, cho cà chua và thơm, rắc một ít ớt tươi và hành phi là hoàn thành.

Bước 7 Thành phẩm

Bún chả cá Nha Trang nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Tô bún trông vô cùng hấp dẫn, bắt mắt. Nước dùng thanh ngọt, được nêm nếm vừa miệng. Thịt cá chín mềm, chả cá dai dai chấm với nước mắm mặn ăn ngon khó cưỡng.

Tổng Hợp Các Cách Làm Bánh Xèo Chuẩn Vị Ba Miền Bắc – Trung – Nam

Tùy theo mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến bánh xèo riêng biệt và cách làm bánh xèo miền Trung là một minh chứng. Bánh xèo này thường có kích thước nhỏ hơn những loại bánh xèo khác.

Ngoài ra, bánh xèo miền Trung sở hữu một hương vị riêng biệt đậm chất miền Trung. Khi đổ bánh có lớp vỏ tương đối mỏng, giòn tan trong miệng. Nhân đi kèm thường là tôm, mực và giá sống. Khi được chiên vàng bánh dậy mùi thơm, giòn rụm ăn kèm với các loại rau sống như: Dưa leo, xà lách,…là món ăn lý tưởng không thể bỏ qua.

Tham khảo chi tiết: Cách làm bánh xèo miền Trung giòn tan, ăn là ghiền

Đến miền Tây chắc chắn bạn thử qua món bánh xèo thơm ngon giòn rụm nếu không thử coi như đi đến miền Tây lần nào, đây chính là món ăn gần như được coi là đặc sản của miền Tây sông nước.

Bánh xèo miền Tây có kích thước khá to hơn so với bánh xèo miền Trung. Vỏ bánh được trán mỏng trên chảo, thêm nhân bánh là tép, thịt ba chỉ, giá hoặc củ sắn. Bánh đổ xong phảng phất mùi hương của nghệ, vị đậm đà từ nhân bánh, bánh xèo thường được ăn kèm với các loại rau sống như: Xà lách, cải xanh, rau diếp cá,… rất hấp dẫn.

Nếu như đã đến miền Tây, ghé qua miền Trung thưởng thức bánh xèo thì chúng ta tiếp tục đến trải nghiệm món bánh xèo miền Bắc đặc trưng, nổi tiếng thơm ngon và mang một hương vị khác lạ.

Bánh xèo miền Bắc có đặc trưng riêng đó là chỉ sử dụng bột gạo làm vỏ bánh và bột nghệ tạo màu ngoài ra không cho thêm nước cốt dừa hay trứng vào như bánh xèo miền Tây. Vì vậy, bánh xèo miền Bắc ăn giòn hơn dù có để nguội. Dù là du khách trong hay ngoài nước khi đến với đất Bắc đều mong muốn một lần thử chiếc bánh này.

Tham khảo chi tiết: 3 cách làm bánh xèo miền bắc giòn ngon, ít dầu mỡ, dễ làm

Chắc hẳn ai đã từng đi qua vùng đất Bình Định đều không quên món bánh xèo tôm nhảy đặc sản. Sở dĩ có cái tên bánh xèo tôm nhảy là vì tôm làm bánh xèo phải là những con tôm còn tươi, sống và lúc bỏ lên chảo chiên bánh tôm vẫn còn nhảy tách tách.

Chiếc bánh xèo tôm nhảy có kích thước tương tự như bánh xèo miền Trung được phủ lên một lớp bột vàng giòn, trong là nhân tôm tươi ngon, thịt tôm ngọt ngây.

Món bánh xèo này nhận được nhiều sự yêu thích từ nhiều người mỗi khi ghé ngang Bình Định. Ăn bánh xèo cùng các loại rau xanh tự nhiên như: Cải xanh, rau thơm,…. không bị ngán mà còn làm tăng hương vị bánh xèo thật thơm ngon.

Tham khảo chi tiết: Cách làm bánh xèo tôm nhảy Bình Định bằng chảo chống dính ngon hết sảy

Bánh xèo nấm chay là một phiên bản bánh xèo thơm ngon, thanh đạm dành riêng những bạn yêu thích món chay hoặc thích các loại nấm.

Nguyên liệu làm nên chiếc bánh xèo chủ yếu là từ nấm, bột bánh xèo và nước cốt dừa cũng đủ làm nên bánh xèo thơm ngon, giòn tan, có vị béo béo của nước cốt dừa và vị ngọt tự nhiên từ nấm.

Vào những ngày rằm ăn chay bạn cũng có thể chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà và đây cũng là món ăn vặt hấp dẫn nhiều người.

Tham khảo chi tiết: Chán thịt thì làm thử bánh xèo nấm chay ăn một lần là nghiện

Món bánh xèo tôm mực nóng hổi với lớp vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt, bên trong thì có màu đỏ của tôm và màu trắng của mực không chỉ đẹp mắt mà ngon hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn vào dịp cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau và thường thức món bánh xèo thơm ngon này.

Để nghe được tiếng đổ xèo xèo của bánh xèo này thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như: Tôm, mực, bột bánh xèo pha sẵn,… Sau khi pha bột nêm nếm vừa ăn thì bạn bắt đầu đổ những chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn tan, vị ngọt từ tôm và mực cứ đọng lại ngon khó tả.

Tham khảo chi tiết: Cách làm bánh xèo tôm mực bằng chảo chống dính của cô nàng sinh viên

Cách làm bánh xèo hải sản khá đơn giản và có thể kết hợp nhiều loại hải sản tùy vào sở thích của mọi người. Bánh xèo hải sản với có vỏ ngoài màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt cùng vị ngon khó cưỡng với lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân tôm mực ngọt tự nhiên kết hợp nước chấm đậm đà thì không gì có thể cưỡng lại.

Món ăn này xuất hiện trong quán ăn bình dân đến các nhà hàng sang trọng với vẻ ngoài bắt mắt, dậy mùi nước cốt dừa béo béo cùng đa dạng nhân bên trong như: Tôm, mực, thịt cua, thịt nghêu,…. Thêm dĩa rau sống, như xà lách, tía tô và chén nước mắm chua ngọt có vị cay cay là tuyệt phẩm trong những ngày thời tiết se lạnh thế này.

Tham khảo chi tiết: Cuối tuần cả nhà quây quần đổ bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm

Nấm mối xuất hiện sau những cơn mưa đầu mùa và bạn có biết rằng nấm mối cũng có thể dùng để đổ bánh xèo rất ngon, lạ miệng.

Còn gì tuyệt hơn cả nhà cùng thưởng thức cái bánh xèo nấm mối nóng hổi trong những ngày mưa rả rích, những ngày mà bạn không thích ra ngoài mà chỉ muốn ở nhà cùng gia đình.

Tương tự như bánh xèo miền Tây nhưng được thay bằng nấm mối. Nấm mối mọc từ tổ mối. Nó chỉ phát triển trên “đất sạch” nên bạn yên tâm đó là loại thực phẩm “sạch” nhất.

Bánh xèo ngon do phần bột giòn, thơm mùi nghệ, béo vị nước cốt dừa và đặt biệt là vị ngọt tự nhiên của nấm mối làm món bánh xèo trở nên hấp dẫn và gây nghiện người ăn.

Tham khảo chi tiết: Cách làm bánh xèo nấm mối vỏ giòn tan cực thơm ngon hấp dẫn

Bánh xèo Việt Nam đúng là rất phong phú và đa dạng về các loại nhân khác nhau. Và trong đó, bánh xèo nấm kim châm cũng là ví dụ.

Được chế biến từ những tai nấm kim châm ngọt, dai, khi kết hợp với bột bánh béo giòn sẽ làm cho chiếc bánh xèo nấm kim châm trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.

Đặc biệt, loại bánh xèo này có vị ngọt thanh, ít ngán hơn bánh xèo truyền thống. Nếu chưa có dịp thử lần nào thì cuối tuần là ngày thích hợp nhất để làm món ăn này, nhất là trong những ngày mùa đông se lạnh.

Tham khảo chi tiết: Cách làm bánh xèo nấm kim châm giòn, thơm, lạ miệng

Bánh xèo là truyền thống của Việt Nam nhưng ở Hàn Quốc bánh xèo cũng được ưu ái cho cái tên là đặc sản xứ sở kim chi. Tuy nhiên cách chế biến bánh xèo Hàn Quốc khác bánh xèo Việt Nam và cũng mang một hương vị riêng biệt.

Món bánh xèo giòn thơm nhờ vị tươi ngon của hải sản và cay cay của ớt làm bạn “ấm lòng” trong những ngày thời tiết lạnh. Những chiếc bánh xèo thơm ngon nóng hổi mang vị tươi ngon đặc trưng của hải sản cùng với hương vị thanh mát, dai giòn của các loại rau củ sẽ khiến bạn không thể dừng thưởng thức.

Tham khảo chi tiết: Cách làm bánh xèo Hàn Quốc đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo!

Kim chi là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, họ rất tự hào về độ ngon của kim chi. Kim chi luôn được sử dụng hằng ngày trong bữa ăn của họ và tất nhiên cũng được sử dụng để làm món bánh xèo kim chi hải sản đặc biệt.

Bánh xèo của người Hàn có độ giòn giòn bên ngoài và mềm mềm, ẩm ẩm ở giữa. Đặc biệt, bột bánh được trộn với kim chi nên khi cắn vào, ngoài phần bánh, bạn còn có thể thưởng thức được vị cay mặn, chua chua của rau củ ngâm lên men.

Nếu các bạn là tín đồ của thức ăn Hàn thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh xèo này.

Tham khảo chi tiết: Công thức làm bánh xèo kim chi hải sản chuẩn nhà hàng Hàn Quốc

Bánh xèo ngon hay không một phần được quyết định thì vỏ bánh có vàng đều, dậy mùi thơm, giòn rụm không bị bở. Góp phần làm nên yếu tố quyết định đó chính là cách pha bột bánh xèo sao giòn ngon nhất có thể.

Ngày nay, để tiết kiệm thời gian thì nhiều gia đình đã chọn cách mua bột làm bánh xèo có sẵn trong các siêu thị về làm. Tuy nhiên, khi về cũng cần nêm nếm lại và gia giảm theo công thức riêng thì mới tạo nên được lớp bánh xèo ngon và giòn.

Tham khảo chi tiết: Làm bánh xèo đừng bỏ qua tuyệt chiêu pha bột bánh xèo vàng, giòn rụm khắp 3 miền

Tham khảo chi tiết: Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bánh xèo cực ngon, để lâu được

Một yếu tố cuối cùng để làm nên món bánh xèo hoàn hảo từ hình thức đến hương vị chính là một chén nước mắm chua ngọt.

Cách làm nước chấm bánh xèo chủ yếu là từ nước mắm, chanh và tỏi ớt. Tuy theo khẩu vị của mỗi người và vùng miền mà được gia giảm hoặc thêm những nguyên liệu tùy thích.

Nước chấm chua chua, cay cay, mặn mặn, sền sệt hòa quyện vào từng cuốn bánh xèo giòn tan không thể chối từ được.

Học Cách Làm Món Bánh Đúc Mặn Chuẩn Vị Miền Nam

Tham khảo cách làm món bánh đúc nóng từ cơm nguội:

100gr bột gạo

180gr thịt heo xay

200ml nước cốt dừa

15gr bột năng

Củ sắn, cà rốt, chanh, ớt, hành tím, hành lá

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối, nước mắm

Đầu tiên, lấy một cái tô cho 100gr bột gạo và 15gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, cho 200ml nước cốt dừa, 300ml nước vào tô rồi khuấy đều rồi đợi 30 phút.

Bạn cần gọt vỏ các nguyên liệu như cà rốt, sắn rồi bào sợi. Sau đó, bạn cần băm nhuyễn 2 tép tỏi, 3 củ hành tím và rửa hành lá rồi cắt nhỏ. Tiếp theo, băm thêm một phần tỏi và ớt để làm nước chấm.

Sau đó, bạn cần ướp 180gr thịt heo xay với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều và đợi trong 15 phút.

Dùng phần bột vừa pha ở bước 1 và đổ khoảng 1/3 phần bột vào khuôn bánh.

Sau đó, bạn mang bánh đi hấp và cứ 7 phút, bạnnên mở nắp nồi một lần và thêm 1/3 phần bột còn lại đến khi hết bột. Khoảng 15 phút bánh đúc sẽ chín và bạn chỉ cần lấy bánh ra, chờ bánh nguội là được.

Cho phần tỏi băm, hành tím băm vào chảo và phi cho thơm rồi cho phần thịt đã ướp vào xào. Tiếp theo, cho 50ml nước vào và đợi cho nước sôithì cho sắn và cà rốt vào xào trong 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào một chén nước nóng khoảng 50ml rồi khuấy đều. Tiếp theo, vắt một miếng chanh và thêm tỏi ớt băm vào là xong.

Chờ bánh nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn và cho nhân bánh lên trên.

Bước 7 Thành phẩm

Món bánh đúc mặn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận hương vị thơm ngon của thịt băm xào, vị béo của nước cốt dừa,…

Tham khảo: 2 cách làm bánh đúc ngọt miền Tây

Món bánh đúc mềm mịn, mướt mát, bạn nên ăn kèm thêm giá và rau sống thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhớ chang thêm chút mỡ hành thơm nức còn gì tuyệt hơn. Đây là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị của người miền Nam mà bạn nên thử làm cho gia đình thưởng thức đó nha!

Advertisement

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn Chuẩn Vị Miền Trung trên website Hwmn.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!